AOVE - Cosecha Temprana

Nuestro AOVE de Cosecha Temprana es un elixir de edición limitada, extraído en frío para preservar su frutado intenso y notas herbáceas. Un sabor vibrante que eleva cualquier plato.

Descubre la esencia más pura de la naturaleza con nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra Cosecha Temprana de El Platero de Oro. Elaborado con aceitunas recolectadas en su momento óptimo, cuando aún están verdes, este AOVE es un verdadero tesoro líquido, una edición limitada que captura la frescura y el carácter vibrante de nuestra tierra.

• AOVE Premium:

La Joya de la Cosecha: Esta categoría representa la selección más exquisita de nuestra producción. El AOVE Premium de El Platero de Oro se elabora con aceitunas recolectadas en el momento óptimo, a menudo en la fase de envero temprano, lo que resulta en un aceite con una intensidad aromática y un sabor más complejos y pronunciados. Es un AOVE con mayor cuerpo, notas más marcadas de hierba fresca, tomate o almendra, y un final persistente. Perfecto para realzar platos gourmet, maridajes especiales o para regalar.

• AOVE Hojiblanca:

Carácter Andaluz: Producido exclusivamente de la variedad de aceituna Hojiblanca, este AOVE es un tributo a la tradición andaluza. Se distingue por su frutado verde intenso, con toques de hierba recién cortada, alcachofa y almendra verde. En boca, ofrece un equilibrio entre un amargor medio y un picor progresivo, dejando una sensación de frescura y limpieza. Ideal para acompañar pescados, verduras a la plancha, gazpachos y salmorejos, donde su personalidad brilla con luz propia.

• AOVE Centenario:

Legado y Tradición: Este AOVE es un homenaje a nuestros olivos más antiguos, aquellos que han sido testigos de generaciones y que nos regalan un fruto de sabiduría ancestral. El AOVE Centenario proviene de olivos con más de cien años, cuya profundidad de raíces y adaptación al terreno confieren al aceite un perfil organoléptico excepcional. Su sabor es profundo, con matices complejos y una elegancia única, que evoca la historia y el cuidado de nuestra tierra. Es un aceite para ocasiones especiales, para degustar con calma y apreciar la herencia de El Platero de Oro.

Ideal para realzar tus platos favoritos, desde ensaladas frescas y tostadas gourmet hasta pescados y carnes a la plancha. Con cada gota, disfrutarás de la pasión y el cuidado que ponemos en cada paso, desde el olivar hasta tu mesa.